Les filtres à choc et les filtres à maille sont deux types de filtres utilisés dans les hottes professionnelles. Ils permettent la filtration des graisses et des particules. Bien que ces deux filtres remplissent un rôle similaire, la différence entre le filtre à choc et le filtre à maille se fait par leur conception et leurs performances.
Le Filtre à Choc : Un Filtrage Efficace
Le filtre à choc est conçu pour capter les graisses et les particules fines émises lors de la cuisson. Il possède une surface plus compacte et souvent recouverte d’un matériau spécial pour une filtration plus dense. Ce type de filtre est souvent utilisé dans les cuisines à haut rendement, où l’accumulation de graisses peut être importante. De ce fait, il est particulièrement efficace pour les environnements où la sécurité incendie est une priorité, car il aide à prévenir l’encrassement des systèmes de ventilation.
Le Filtre à Maille : Une Solution Durable et Facile à Entretenir
Le filtre à maille, quant à lui, est fabriqué à partir de plusieurs couches de métal tissé, généralement de l’acier inoxydable. Sa structure est plus ouverte que celle du filtre à choc, ce qui permet une meilleure circulation de l’air. Il est plus facile à nettoyer et à entretenir, ce qui en fait un choix populaire dans les cuisines professionnelles où la maintenance fréquente est requise. Le filtre à maille est également souvent utilisé dans les hottes de cuisines standard, où les niveaux de graisses sont moins importants.
La différence entre un filtre à choc et un filtre à maille
La différence entre le filtre à choc et le filtre à maille est simple. Le filtre à choc offre une filtration plus fine. Il capture plus de graisses et de particules. Le filtre à maille est plus facile à nettoyer. Il suffit de le laver à l’eau chaude pour un entretien rapide. Côté durabilité, les deux sont solides. Cependant, le filtre à maille dure plus longtemps. Sa conception robuste supporte une utilisation plus intense. Enfin, le filtre à maille est moins cher que le filtre à choc. Toutefois, il est moins performant dans des environnements exigeants.
Quel Filtre Choisir pour Votre Cuisine Professionnelle ?
Le choix entre un filtre à choc et un filtre à maille est influencé par plusieurs facteurs. Dans un environnement de cuisine à forte activité, un filtre à choc peut être préféré. Il offrira une meilleure protection au système de ventilation et réduira les risques d’incendie.
Dans une cuisine moins sollicitée, un filtre à maille pourrait être choisi. Il assurera une filtration correcte et sera plus facile à entretenir.
Les filtres à choc et les filtres à maille jouent tous deux un rôle crucial dans le maintien de la sécurité et de la performance des hottes professionnelles. Le choix entre les deux dépend de l’intensité d’utilisation de la cuisine, des priorités en matière d’entretien et du budget alloué. Quoi qu’il en soit, il est essentiel de choisir le bon type de filtre pour garantir une filtration efficace et prolonger la durée de vie de vos équipements de cuisine.